Warum ist eigentlich die Fastenzeit die Zeit der Starkbiere?

Die Antwort ist leicht: Die Mönche im 15. Jahrhundert haben für die Fastenzeit Biere sehr stark eingebraut. Das bedeutet, es wurde für den Brauvorgang sehr viel mehr Hopfen und Malz verwendet als üblich.

Auf diese Weise erhielt das Bier mehr Nährstoffe (Stammwürze). Die Enthaltsamkeit in Bezug auf feste Nahrung sollte bei den Mönchen durch das Bier als „flüssige Nahrung“ kompensiert werden.

In Anlehnung an diese Zeit werden jährlich die sogenannten Starkbierfeste gefeiert.